Когда жара не оставляет сил на готовку, этот суп станет спасением. Холодный, кремовый и освежающий — он создан для летнего обеда на террасе.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 2 спелых авокадо

• 400 мл холодного куриного бульона

• 200 г натурального йогурта

• 1 огурец

• 2 ст.л. лимонного сока

• 1 зубчик чеснока

• 200 г очищенных вареных креветок

• Укроп, соль, перец

Приготовление за 15 минут:

1. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку. Огурец нарежьте крупными кусками.

2. В блендер положите мякоть авокадо, огурец, йогурт, лимонный сок и зубчик чеснока. Взбейте до однородной массы.

3. Тонкой струйкой вливайте холодный бульон, продолжая взбивать. Доведите до вкуса солью и перцем.

4. Разлейте суп по тарелкам, добавьте креветки и мелко нарезанный укроп.

Подавайте сразу же — этот суп лучше всего раскрывается в прохладном виде. Его кремовая текстура и свежий вкус мгновенно освежат в самый знойный день.